?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Злобное общепитство

Вот уж, поистине, сущность - она и в Африке сущность!

Смотрю намедни (по ящику) как соревнуются команды профессиональных поваров. Одни заняты приготовлением рыбы с жиденьким соусом, другие ладят салат из омаров, похожий на "оливье". Чтобы на рыбном филе наладить корочку, повар хвать с захламленного стола ковш и шмяк его грязным донышком прямо на филе. Его коллега колдует над соусом цвета здоровой мочи. Колдует не стесняясь, всякий раз перемешивая его одной и той же ложкой, предварительно запуская ложку в рот.

По части подобной дегустации, но уже салата, не отстают от этих поваров их соперники. Некто ложкой побольше то и дело шурует в тазике. Пробует и шурует, пробует и шурует. Причем, как пробует! Наверное, собака так не вылизывает миску, как повар ложку, которой он продолжает шуровать в тазике.

Апофеоз наступает при сервировке салата. Команда из пяти поваров исключительно пальчиками заталкивает салат в порционные формочки размером с гулькин хрен. Салат, изливаясь маянезом, не хочет в эти формочки впихиваться, поэтому приходится окунать в него пальчики обеими пятернями, приминать-утрамбовывать хлюпающее содержимое, а затем ещё удерживать салат теми же пятернями при снятии формочки и, конечно, постоянно облизывать пальчики (не пропадать же налипшему на них добру!)

Смешнее всего, что за всей этой хренью наблюдает из зала жюри в составе трех десятков явно оголодавших едоков. Ещё смешнее, как они пожирают увиденное, придираясь к недостатку лемонграсса в соусе для рыбного филе или к расползшемуся по тарелке салату!

Теперь ничуть не сомневаюсь, что за закрытыми дверями ресторанного общепита, не говоря об общепите попроще, еду готовят подобным же образом. Тьфу ты, блин, японский городовой!

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
svetushka123
Jul. 21st, 2015 10:19 am (UTC)
фу блин. а я не смотрю такое. развелось сейчас поваров )))) а на моей кухне все равно готовлю в основном я)
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:31 am (UTC)
Иногда полезно такое смотреть. Сегодня показывали приготовление торта для гламурной свадьбы. Хорошо, что свадьба этого не видела)))
(Deleted comment)
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:29 am (UTC)
Мда, неубедительно))
(Deleted comment)
(no subject) - dunduk_culinar - Jul. 21st, 2015 10:40 am (UTC) - Expand
Maxim Kim
Jul. 21st, 2015 10:29 am (UTC)

Разрешите полюбопытствовать, что это была за передача?

dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:34 am (UTC)
Честно говоря, не обратил внимания, просто перелистывал спутниковые каналы
mcmurfy
Jul. 21st, 2015 10:30 am (UTC)
ууууууууууууууууууууууууууу)))))
повеселил, марат, спасибо!
да, иной раз посмотришь на - плакать ли? смеяться?
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:37 am (UTC)
Вот почему к выбору блюд в ресторанах следует подходить с осторожностью: брать то, что повар точно не будет лапать хотя бы в горячем виде))
(no subject) - mcmurfy - Jul. 21st, 2015 10:46 am (UTC) - Expand
sigdan
Jul. 21st, 2015 10:37 am (UTC)
У меня бабушка часто смотрит эту передачу и я с нею иногда попадаю, обратили внимание, все руками и потом в рот ,смотреть неприятно и еще рукой салат в тазике перемешивают ,мрак и ужас.
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:54 am (UTC)
Возможно, будущее за общепитом, где готовят на виду у посетителей.
(no subject) - john_jack - Jul. 21st, 2015 06:06 pm (UTC) - Expand
dervish666
Jul. 21st, 2015 10:44 am (UTC)
профессионалы...они знают что делать.
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 10:55 am (UTC)
Это точно!
missstraw
Jul. 21st, 2015 10:45 am (UTC)
Ну не новость. Когда работала у Нины Гомиашвили (у нее кафе -Гостиная была) Мы ходили на кухню, так там в пяти сантиметрах жира плавает посуда с грязными губками постоянно, на кухне срач, посудомойки нет. А в гостях сидят Лерочка кудрявцева, топалов и прочие личности, уминают гороховый супец на обед!
missstraw
Jul. 21st, 2015 10:46 am (UTC)
Хотя бывший ресторан порто-мальтезе тут же рядом, от папы Гомиашвили , принимал очень дорогих гостей...Интересно, что было там на кухне?
(no subject) - dunduk_culinar - Jul. 21st, 2015 10:53 am (UTC) - Expand
livejournal
Jul. 21st, 2015 10:47 am (UTC)
Не могу не поделиться
Пользователь rdp4v сослался на вашу запись в своей записи «Не могу не поделиться» в контексте: [...] Оригинал взят у в Злобное общепитство [...]
avielle
Jul. 21st, 2015 11:32 am (UTC)
))

Смотрю только Джейми Оливера.
Юрий Елисеев
Jul. 21st, 2015 11:40 am (UTC)
Блин, а я всегда одной ложкой пробую, а потом ею же и мешаю((( А блюда мои кушают не только моя семья, но и друзья((( до этого не думал, что это моветон...

Edited at 2015-07-21 11:40 am (UTC)
dunduk_culinar
Jul. 21st, 2015 11:42 am (UTC)
Вот поэтому, если я что-то и пробую, то делаю это с помощью ножа))
(no subject) - nefteholog - Jul. 21st, 2015 03:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - luanda - Jul. 21st, 2015 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nefteholog - Jul. 28th, 2015 09:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Jul. 22nd, 2015 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - nefteholog - Jul. 28th, 2015 09:33 am (UTC) - Expand
ljolsen_bless
Jul. 21st, 2015 12:24 pm (UTC)
По "Культуре" в "правилах жизни" одна дама рассуждала, о том, почему в России не слишком принято кушать вне дома, о том, что люди, не ходящие по общепиту, причиной нехождения называют дороговизну.
Так вот я думаю, что основной причиной является брезгливость. Наглядишься на такое вот "шоу", желание столоваться где-то враз пропадет.

Edited at 2015-07-21 12:25 pm (UTC)
dunduk_culinar
Jul. 22nd, 2015 07:03 am (UTC)
Увы, но в нашем общепите, даже гламурном, отвратительная кухня
lrazina
Jul. 21st, 2015 03:25 pm (UTC)
Мне еще нравится, как в кулинарных шоу женщины поправляют рукой волосы распущенные, мешают же, и непринужденно этими же руками продукты дальше режут.
dunduk_culinar
Jul. 22nd, 2015 07:03 am (UTC)
Может, они не профессиональные повара?
(no subject) - lrazina - Jul. 23rd, 2015 07:11 am (UTC) - Expand
atransient
Jul. 21st, 2015 03:36 pm (UTC)
Ничего не понимаю! Ну какая же это херня!? Это же что ни на есть проза жизни. Гремучая смесь пофигизма, разгильдяйства, пренебрежения, неуважения и всеобщего, я повторюсь, всеобщего непрофессионализма. Вот если бы все было наоборот, я бы подумал : Что за херня?
dunduk_culinar
Jul. 22nd, 2015 07:04 am (UTC)
Ну, проза жизни не исключает херни, а может, она херня и есть))
bulatosss
Jul. 21st, 2015 05:01 pm (UTC)
потому то и надо ходить либо в небольшие заведения типа семейных, либо уж совсем в заведения высокой кухни (это у кого если деньги есть), а в заведениях среднего уровня поголовно такая обстановка
dunduk_culinar
Jul. 22nd, 2015 07:05 am (UTC)
Это еще ничего не гарантирует.
(Anonymous)
Jul. 21st, 2015 07:06 pm (UTC)
Когда вижу готовящего неопрятного зимина без головного убора и подвязанной бороды, сразу жутко брезгливо, на уровне инстикта ..
dunduk_culinar
Jul. 22nd, 2015 07:06 am (UTC)
Да, ему бы по большому счету побриться.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 48 comments — Leave a comment )