?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Напугал:)

После серии исследований врач-кардиолог посадил меня на "холестериновую" диету на 3 месяца (холестерин в крови оказался выше нормы). Главное, смотрит на меня и вкрадчиво так спрашивает: "Сможете выдержать?". Я на всякий случай оглядел себя и даже пощупал. Как носил одежду 48-го размера, так и ношу. На боках ничего не висит. Спереди (в смысле живота) - тоже (у меня вообще спереди никогда ничего не висело:)). Какое такое мне испытание предстоит, чтобы я должен чего-то "выдерживать"? Врач стал перечислять, что мне нужно ограничить, чтобы не брать во внутрь больше 200 мг. холестерина (ежедневно). Яичный желток (да в гробу я его видел). Всякие потрошки (ой, ой, ой). Животные жиры (прощай, плов!). Икру красную и икру черную (ну ладно, я на икру еще не заработал). Колбасы, гамбургеры, хот-доги, пиццу (а что это такое?). Мясо - нежирное, отварное или паровое - в очень умеренных количествах. Рыбу - пожайлуста. Морепродукты - пожалуйста. Но - только не креветки. В остальном - гуляй рванина!
- А водки? - потупившись, спросил я.
- Не более 50 граммов в сутки.
В будни я не пью, поскольку приходится садиться за руль, стало быть, на воскресенье приходится 300 граммов на всё про всё. А если я дней десять попощусь, то можно и бутылочку за раз уговорить. Нормально. В смысле, не каторожные условия. Жить можно. Что касается еды... Дорогой ты мой доктор! Да мы это запросто!
Третий день уже питаюсь здоровой бесхолестериновой пищей. Красота! Главным образом, потому красота, что это обстоятельство заставляет напрягать кулинарную фантазию. Пресный супчик или пресную кашку я-то полюбому даже готовить не стану, тем не менее соблюдая холестериновый паритет:)

UPD

Завтрак:
Черный чай с сахаром, тосты из столичного хлеба, моего любимого, чашка бульона на основе зеленого чая, вешенок, гребешков и кусочков нежирной морской рыбы.

Обед:

Грибной суп из шампиньонов, предварительно томленых в растительном масле с овощами. Нежирная отварная говядина, шпигованная морковью и чесноком, обоженная во фритюре.

Ужин:

Томленая и доведенная до рассыпчатости девзира с соевым соусом, раздельно слегка обжаренные в растительном масле чешуйки репчатого лука, кусочки болгарского перца, имбиря и половинок помидоров черри, кусочки свежего ананаса, соединенные вместе, загущенные разведенным в воде крахмалом и приправленные черным перцем, соевым соусом и свежей зеленью.

Завтра буду варить борщ, но такой, чтобы он ничем не отличался от мясного. Немного, правда, сломал на этом голову.

Отсюда:
http://www.dunduk-culinar.ru/life/life-23.shtml

Comments

( 72 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
volarina
Mar. 5th, 2010 04:16 pm (UTC)
Борьба с повышенным холестерином весьма утомительна.
Уж больно сложно отказаться от шоколада,да и вредностей в виде сыра иногда так хочется.Приходится заедать всё рыбьим жиром в капсулах(омега-3 -жыыырные кислоты).
Поизучаю вашу диету,может что приживётся)
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 04:22 pm (UTC)
Я готов был отказаться и от мяса,заменив его растительным белком но врач сказал: ни в коем случае, в растительном белке нет необходимых для организма аминокислот! Хороший врач:)
Да, а вот о десертах я как-то и не подумал, поскольку к ним прохладен. Найдем чем заменить шоколад!
(no subject) - buldoga - Mar. 5th, 2010 04:40 pm (UTC) - Expand
Заменять не надо. - volarina - Mar. 5th, 2010 06:22 pm (UTC) - Expand
Re: Заменять не надо. - buldoga - Mar. 5th, 2010 06:26 pm (UTC) - Expand
Re: Заменять не надо. - urgwen - Mar. 5th, 2010 07:27 pm (UTC) - Expand
jigan
Mar. 5th, 2010 04:17 pm (UTC)
Хех, организм не обманеш, 300 за раз я б тоже копил всю неделю )
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 04:25 pm (UTC)
Да я вообще удивлен. Какой холестерин может быть в водке? Думаю, это обман, проистекающий из общей врачебной стратегии борьбы с пьянством:)
(no subject) - obskurant - Mar. 5th, 2010 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 5th, 2010 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - obskurant - Mar. 5th, 2010 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - jigan - Mar. 5th, 2010 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ds_1 - Mar. 6th, 2010 07:05 pm (UTC) - Expand
obskurant
Mar. 5th, 2010 04:17 pm (UTC)
Бульон, похожий на мясной, можно приготовить из квашеной капусты, протомленной в духовке с растительным маслом часа два, а потом хорошо замороженной. Варить часа полтора-два. Капусту потом использовать по усмотрению.
Как в русских щах, в общем.
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 04:27 pm (UTC)
Что-то мне подсказывает, что этого маловато для достижения искомого результата, хотя как один из компонентов - это несомненно работает.
(no subject) - obskurant - Mar. 5th, 2010 04:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 5th, 2010 04:30 pm (UTC) - Expand
belka
Mar. 5th, 2010 04:20 pm (UTC)
Вы потом поделитесь, пожалуйста, тем, как готовили этот борщ, и что получилось на выходе. Очень интересно.
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 04:28 pm (UTC)
Непременно. Я пока только пытаюсь конструировать этот борщ, поскольку широко известный "просто овощной борщ" ну просто не канает:)
(no subject) - sova_spliu - Mar. 5th, 2010 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 5th, 2010 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sova_spliu - Mar. 5th, 2010 04:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yennifer - Mar. 6th, 2010 08:47 am (UTC) - Expand
arzieva
Mar. 5th, 2010 04:25 pm (UTC)
Верю, что справитесь оч.легко!!!
(Плов готовьте на ги или на оливковом - с грибами или рыбой!).

Ну, Вы и сами все знаете и не стоит даже учить!!!
:))
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 04:31 pm (UTC)
Да уж, с легкими видами плова не проблема:)
Правда, ги точно не подойдет по холестеринам:)
rifat
Mar. 5th, 2010 04:33 pm (UTC)
можно только пожелать терпения :), т.к. искушение съесть что то не то, все равно велико. А насчет "50 гр", думаю "аккумулировать", дабы потом все разом не канает :)
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 06:18 pm (UTC)
Ну, искушения актуальны для диеты в сторону похудания:) А тут простор широкий!
0trada
Mar. 5th, 2010 04:41 pm (UTC)
вы врачу то сказали что собираетесь раз в неделю 300 грамм, вместо «каждый день по 50»? )) а чего только с водкой? и есть попробуйте раз в неделю, да и спать, чего там мелочиться )
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 06:16 pm (UTC)
Да это, знаете ли, просто привычка, измерять всё на водочный аршин, что, конечно, водки как таковой даже и не предполагает:)
buldoga
Mar. 5th, 2010 04:43 pm (UTC)
Отлично способствуют снижению холестерина такие вкусные вещи как орехи, курага, изюм и прочие восточные вяленые фрукты :) Советуют еще употреблять настоящее оливковое масло.
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 06:13 pm (UTC)
Это бесспорно, конечно:)
ds_1
Mar. 5th, 2010 05:09 pm (UTC)
////чашка бульона на основе зеленого чая, вешенок, гребешков и кусочков нежирной морской рыбы.///

А вот это уже интересно - про это я что-то не слышал. Если не затруднит, можно по подробнее про это написАть.
oduvanchik_ya
Mar. 5th, 2010 05:17 pm (UTC)
Присоединяюсь
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 5th, 2010 06:11 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 06:13 pm (UTC)
Да, я и смотрю в сторону контцентрации корнеплодов, но там что-то должно быть еще:)
(Deleted comment)
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 6th, 2010 08:38 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
sova_spliu
Mar. 5th, 2010 07:21 pm (UTC)
Грибы нельзя при заболеваниях ЖКТ, грубая клетчатка. А для снижения холестерина- очень даже неплохо:)
moyugolok
Mar. 5th, 2010 06:32 pm (UTC)
Мой компаньон в прошлом году снизил уровень холестерина с 8 до 4,5 чесноком. Утром натощак полчайной ложки нарезанного чеснока запивал водой. Диету он конечно соблюдал, но не зверскую. Только если желудок здоровый!
Сок чеснока богат флавоноидами, которые способствуют выведению холестерина, понижают давление сосудов.
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 07:58 pm (UTC)
Ириш, у меня что ни день - какие-то встречи. Ну какой чеснок:)
(no subject) - (Anonymous) - Mar. 6th, 2010 02:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - moyugolok - Mar. 6th, 2010 03:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 6th, 2010 08:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - alice_lisina - Mar. 6th, 2010 06:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arnik - Mar. 19th, 2010 07:57 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
dunduk_culinar
Mar. 5th, 2010 07:59 pm (UTC)
Ладно, ладно, прорвемся:)
buldoga
Mar. 5th, 2010 08:06 pm (UTC)
А вот тут у нас на форуме в тему разместили:

Доктор медицинских наук Пауло Убиратан (Paulo Ubiratan) работает главврачом больницы в Пуэрто Алегре в Бразилии.

Ниже приведён фрагмент интервью, взятого у него местным телевидением:

Вопрос: Упражнения для сердечно-сосудистой системы продлевают жизнь, правда ли это?
Ответ: Сердце создано для выполнения определённого количества сокращений. Не растрачивайте их на упражнения. Ваш период жизни истечёт независимо от способа использования сердечных сокращений. Это всё равно, что говорить, будто вы можете продлить жизнь своему автомобилю, гоняя его на повышенной скорости. Хотите жить дольше? Спите сиесту.

В: Следует ли прекратить потребление красного мяса и употреблять больше фруктов и растительной пищи?
О: Нужно понять стратегию эффективности в питании. Что едят коровы? Траву и кукурузу. Что это такое? Растительная пища. Таким образом шмат говядины - наиболее эффективный способ поместить растительную пищу в ваш организм. Желаете есть злаковые? Кушайте курицу.

В: Следует ли уменьшить потребление алкоголя?
О: Ни в коей мере. Вино изготавливается из ягод. Бренди - это дистиллированное вино, что означает, что из ягод удалена жидкость, благодаря чему вы извлёчете из них бульшую пользу. Пиво же производится из злаков. Не ограничивайте его потребление чрезмерно.

В: Каковы преимущества регулярных физических упражнений?
О: Моя философия такова: если у вас ничего не болит, ничего не делайте. Вы в порядке.

В: Жареное вредно?
О: В наше время еда жарится на масле растительного происхождения и насыщается им. Как может быть вредна дополнительная растительная пища?

В: Как спортзал помогает уменьшить избыточный вес?
О: Абсолютно никак. Единственное, к чему приводят упражнения для мускула - это к увеличению размера данного мускула.

В: Шоколад наносит вред?
О: Это какао. Еще один представитель растительной пищи. Хороший продукт питания для счастья. Жизнь не должна быть путешествием к гробу с намерением прибыть к нему в добром здравии, с привлекательным и хорошо сохранившимся телом. Лучше всего начать путь с пивом в одной руке и бутербродом в другой и закончить его после многочисленных занятий сексом, с полностью уставшим, использованным телом, крича: оно того стоило, какое прекрасное путешествие!..

В: Что Вы можете ещё посоветовать?
О: Если бы постоянная ходьба была полезна, почтальоны были бы бессмертны. Касатки всю жизнь плавают, едят рыбу и пьют воду, и несмотря на это они толстые. Зайцы бегают и прыгают без остановки, но живут не более 15 лет. Черепахи не бегают и ничего не делают, однако живут 450 лет.
dunduk_culinar
Mar. 6th, 2010 08:44 am (UTC)
Хороший врач:) С ним и не поспоришь!
alice_lisina
Mar. 5th, 2010 08:20 pm (UTC)
А я давно варю овощной борщ! Нам он нравится больше чем мясной! :)
dunduk_culinar
Mar. 6th, 2010 08:44 am (UTC)
А как насыщаете основной бульон?
(no subject) - alice_lisina - Mar. 6th, 2010 01:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dunduk_culinar - Mar. 7th, 2010 08:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - alice_lisina - Mar. 7th, 2010 02:26 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 72 comments — Leave a comment )